Gastronomía Marina

Sabemos que No debemos comprar pescados o mariscos con piel pegajosa o signos evidentes de deterioro, ya que esto podría afectar nuestra salud. Buscar por ejemplo camarones con cabeza translúcida y cuerpo sin manchas oscuras. La carne debe ser firme y el caparazón resistente y brillante. Las conchas deben estar cerradas o cerrarse al tocarlas ligeramente…Pero, ¿Dónde encontrarlos localmente? espero sus mejores respuestas.